L&P ! Mais c'est quoi ça ?

Le Lemon and Paeroa est une boisson gazeuse, créée en 1907 et made in New Zealand. Originaire de la ville de Paeroa au Sud du Coromandel. 

C'est une limonade au citron très rafraîchissante quand elle est servi bien fraîche. 

Sur l'étiquette du L&P original, on peux lire "World famous in New Zealand" signifiant "Une renomée mondiale en Nouvelle Zélande", si ce n'est pas de l'humour ça...

Il en existe plusieurs variantes toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Le L&P clasic : un bon goût de citron sans être acide.

Le L&P Sour : avec un goût très prononcer et une touche d'acidité pas désagréable.

Le L&P Chilli and Lime : le goût et l'acidité du citron vert mais avec une touche de piment.

Il existe aussi une version sans sucre que nous n'avons pas goûté.

Et en bonus le L&P white chocolate : il s'agit de chocolat blanc au citron mais pas uniquement. Il a été ajouté des billes de sucre pétillant pour imiter le coté gazeux du L&P.

Strange food

En Nouvelle-Zélande, il y a des choses vraiment étranges !

Il s'agit en réalite d'une sorte de meringue italienne à tartiner.

Le menthe chocolat passe encore mais l'autre c'est franchement pas terrible, rien ne vaut le kitkat original.

Que dire des fameux Worm's Burger: des pains à burger garnis de spaghettis à la tomate, d'oignons rouge marinés, de jambon et de fromage rapé ; le tous gratiné au four.

La Pavlova

Enfin, une spécialité néo-zélandaise, la Pavlova.
Elle est préparée à base d'une grosse meringue, moelleuse à l'intérieur et craquante à l'extérieur sur 1 ou 2 cm d'épaisseur. Ici, on peux l'acheter toute prête en supermarché.
Vous nappez, la dite meringue, d'une crème fouettée légèrement sucrée et vanillée.
Il ne vous reste plus qu'à décorer de fruits, plus généralement de fruits rouges.
Je ne suis pas fan de meringue, mais je dois dire que préparée comme ça, c'est super bon !

Pavlova garnie de quartiers de poires et de myrtilles

Du pain, du vin et du camembert

Nous avons testé pour vous le camembert made in NZ, ça ressemble à un petit camembert, avec une croûte bien fleurie, une pâte très ferme sans être plâtreuse, mais moins crèmeuse que notre bon vieux camembert de Normandie. Pour ce qui est du goût, nous sommes très loin de l'original, cela ressemble plus à un brie trop jeune.

Nous avons aussi bu du vin rouge made in NZ, qui été plutôt bon et qui s'aligne sans conteste aux vins Français voire même largement supérieur à certains vins de chez nous.

Tamarillo ?

Nouvelle découverte chez nos hôtes, les Tamarillos ou tomates en arbre. Ce fruit, de la taille d'un œuf de poule, originaire de la Cordillère des Andes, a su s'implanter en Nouvelle-Zélande grâce à son climat subtropicale. On les trouvent en filets dans les supermarchés.
Seul la chaire intérieure et les pépins se consomment, le goût rappel celui d'une mangue pas mûre.

On peut le manger cru, avec du sucre pour le petit-déjeuner.
Ou bien cuit en guise de tomate avec de la purée de piments.

Frittata

Mercredi soir, nous avons mangé un plat qui n'a absolument rien de néo-zélandais mais se fût quand même une excellente découverte culinaire. Ce plat, d'origine italienne, est super quand quelqu'un vient manger à l'improviste.

- une grande quantité d'oeufs (compter 4 œufs par personne)
- des pommes de terre réduites en purée
- des champignons frais coupés en petit cubes
- un mélange de légumes taillés finement (carottes, courgettes, brocolis, poivrons.....)
- des oignons coupés en rondelle
- du rôti de bœuf coupé en cube ou une autre viande
- des cubes de féta
- de l'emmental râpé

Commencer par faire rissoler les oignons dans une grande poêle, suivi des légumes, puis des champignons.
Former des boulettes avec la purée de pommes de terre de la taille d'une noix, puis les faire dorer à l'huile d'olives dans une poêle propre.
Dans un saladier, battre les œufs, saler et poivrer.
Faire chauffer une très grande poêle huilée, y verser les œufs, les oignons, la viande cuite, les légumes, les champignons, disposer les boulettes de pomme de terre, répartir les cubes de féta et couvrer pour cuire à feu doux.
Quand la préparation est cuite, ajouter le fromage râpé, si vous avez un four-grill placer la poêle dedans pour bien faire dorer le fromage, sinon le couvercle ferra l'affaire.
Une fois le fromage fondu ou mieux grillé, couper en part comme un gâteau.

Pour les amateurs de sensations forte, tartiner de purée de piments est vos papilles feront la fiesta del fuego.

Vegemite is good

Qu'est que la Vegemite?

Il s'agit d'une pâte à tartiner composée de levure de bière et de sel.

Son goût fort et caractéristique est très apprécié des néo zélandais, qui la consomme au petit déjeuner.
Pour la déguster comme il se doit, il nous faut une belle tranche de pain beurrée et tartinée d'une mince couche de Vegemite.

Gratin de patates et poissons

Je ne connais pas le nom exact, mais je peux vous donner sa préparation.
Dans un plat à gratin, disposer des filets de poissons crus, puis ajouter une bonne couche de rondelles d'oignons crus.
Arroser de crème liquide, saler, poivrer et saupoudrer d'ail semoule.
Disposer des rondelles de pommes de terre et de patates douce, non épluchées, préalablement cuitent à la vapeur.
Saupoudrer d'une grosse poignée de persil frais haché, saler, poivrer.
Tartiner d'une béchamel plutôt liquide. (Puis, pour les français, saupoudrer de fromage râpé)
Enfourner le plat à feu doux pendant au moins une heure, jusqu'à ce que ce soit gratiné.